Après trois mois d’utilisation intensive, j’ai remplacé mon AirFryer par le nouveau Cookeo Infinity. Le changement surprend. Certains plats sont plus rapides. D’autres demandent un peu d’adaptation. Voici mon constat honnête, des astuces pratiques et deux recettes testées pour vous lancer.
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Premières impressions et installation
Le Cookeo Infinity impose sa présence. Il pèse environ 13 kg et mesure 37,4 x 37,5 x 40,6 cm. L’appareil reste élégant malgré sa taille. L’écran couleur de 4,3 pouces et la molette centrale facilitent la prise en main.
La cuve est annoncée à 6,5 L mais l’espace utile se situe plutôt autour de 4,3 L. Concrètement, il occupe un volume proche d’un gros AirFryer. Prévoyez un dégagement derrière l’appareil pour l’évacuation de la vapeur. En cuisine compacte, utilisez-le sous une hotte pour éviter l’humidité.
Fonctions et prise en main
La force du Cookeo est sa polyvalence. Il combine cuisson sous pression, vapeur, rissolage et, nouveauté, modes AirFryer et ActiFry. L’interface repose surtout sur la molette. C’est instinctif et précis.
L’appairage via QR code se fait en quelques secondes. L’application embarque environ 150 recettes et permet d’ajuster automatiquement les portions. C’est très pratique pour limiter le gaspillage et varier les menus.
Friture sans huile : AirFryer et ActiFry
Le mode AirFryer est la grande nouveauté. L’appareil affiche 1600 W. Les frites surgelées ressortent dorées en 17 à 20 minutes. Pour des frites fraîches, le résultat est très bon si l’on respecte quelques règles simples.
La pale de l’ActiFry mélange sans écraser quand la quantité est suffisante. En petite portion, vous devrez parfois remuer à la main pour une cuisson homogène. Ajoutez l’huile uniquement vers la fin du préchauffage pour éviter de brûler les aliments.
- Astuce : ne surchargez pas la cuve. La circulation d’air est la clé pour obtenir du croustillant.
- Astuce : secouez ou remuez à mi-cuisson pour un brunissage uniforme.
Cuisson sous pression, vapeur et mijotage
Selection👁 224 regardentLe Cookeo reste fidèle à ses racines. La cuisson sous pression réduit fortement les temps. Un plat qui prendrait des heures en mijotage peut être prêt en moins d’une heure. C’est idéal pour un bourguignon, un chili ou un couscous.
Le panier vapeur accepte des légumes entiers et des portions allant de 500 g à 1 kg selon la coupe. Les légumes conservent leur texture et leurs saveurs. Le mode vapeur permet aussi de cuire du poisson en papillote sans risque de dessèchement.
Le rissolage propose trois niveaux : bas, moyen et fort. Pour saisir une pièce de viande, sélectionnez fort. La coloration se fait rapidement. Versez l’huile en fin de préchauffage pour limiter les projections et les odeurs désagréables.
Entretien et usage au quotidien
L’entretien est simple. La cuve antiadhésive se nettoie facilement avec une éponge. La pale peut demander un peu plus d’effort, surtout après des cuissons collantes. Globalement, l’appareil réduit le nombre d’ustensiles à laver.
Après trois mois, le Cookeo Infinity est devenu l’appareil central de la cuisine. Il est utilisé plusieurs fois par semaine. Les sceptiques de la maison finissent souvent par l’adopter quand ils goûtent les plats.
Recettes testées
Frites fraîches croustillantes (pour 2 personnes)
Selection👁 223 regardentIngrédients : 500 g de pommes de terre, 1 c. à soupe d’huile végétale, sel.
Préparation : épluchez et coupez les pommes de terre en bâtonnets. Rincez-les puis séchez-les soigneusement avec un torchon. Mélangez-les avec 1 c. à soupe d’huile dans un bol. Placez-les dans la cuve ou le panier.
Cuisson : lancez le mode AirFryer à 200 °C pendant 15–20 minutes. À mi-cuisson, secouez le panier ou remuez avec une spatule. Goûtez avant la fin pour ajuster la durée selon votre croustillant préféré.
Rôti de porc express (pour 4 personnes)
Ingrédients : 1 kg de rôti de porc, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 oignon émincé, 200 ml de bouillon de légumes, sel, poivre, herbes de Provence.
Préparation : sélectionnez le mode rissolage sur fort. Faites saisir le rôti avec 2 c. à soupe d’huile pendant environ 6 minutes, en le retournant pour colorer tous les côtés. Ajoutez l’oignon émincé et déglacez avec 200 ml de bouillon.
Cuisson : verrouillez le couvercle et choisissez la cuisson sous pression pour 25 minutes. Laissez la pression retomber avant d’ouvrir. Vérifiez l’assaisonnement, poivrez et laissez reposer quelques minutes avant de trancher.
Verdict et prix
Le Cookeo Infinity offre une polyvalence convaincante. Il remplace plusieurs appareils sans multiplier l’encombrement. Il demande cependant une phase d’apprentissage, surtout pour optimiser le volume utile et maîtriser le panier AirFryer.
Prix indicatif : 449 €. Si vous hésitez entre conserver un AirFryer compact ou basculer vers un multicuiseur tout-en-un, votre choix dépendra de vos priorités. Voulez-vous la simplicité extrême et le gain de place, ou préférez-vous la polyvalence au quotidien ?